By: Abraham Geifman/ CNN Expansión     En respuesta a la solicitud de una amable lectora quiero plantear un breve plan de Mercadotecnia para una Fonda, Lonchería o Cocina Económica. Reconozco que no soy fan de establecimientos como estos pero las circunstancias me han llevado a conocer varias de ellas. La sensación de posible suciedad [...]